鶏もも肉と白菜のとろみ煮
寒いし買い物にでるのがおっくうだ（笑）
「家にある残り物食材だけで何とか夕食を作ろう」運動（？）を展開中（←ダメ主婦）
料理雑誌をパラパラめくっていたら、「saita」1/13日号で『鶏もも肉と白菜のとろみ煮』を発見。
2人分の材料は
・鶏もも肉：1枚(200g) ←細切りにして下味（塩・酒）を揉みこむ
・白菜：1/8株 ←軸は3cm幅、葉はざく切り
・まいたけ：1/2パック ←小房にわける（今回はぶなしめじで代用）
・水：4カップ ＋鶏がらスープの素：大さじ1 ＋酒大さじ２
・油：1/4カップ ＋長ネギ1/2本（みじん切り）
＜簡単な作り方＞
1)鶏もも、白菜、まいたけは上記のように下ごしらえ。
2)鍋に水・鶏がらスープの素・酒・白菜の軸をいれ煮る（煮立ってからふたをして弱～中火で15分）
3)鶏もも肉に片栗粉大さじ１ 1/2をまぶし、ほぐしながら鍋へ。まいたけ・白菜の葉も加えて5分煮る。
4)フライパンに油とネギをいれ弱火でじっくりいため、ネギ油を作る。きつね色になったら火をとめる。
5) ３を器に盛り付けて一味唐辛子（少々）をふり、ネギ油をかける
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こんがり焼けたネギが最高にうまい！
これはヘビーローテーション入り決定だな～（＾＾）
- by ぴょん
- at 23:49
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